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春季炒菜,我爱用这肉,细腻不油,不上火,好吃不贵,家人喜欢

武安之窗 妈妈宝贝 2019-04-21 14:00:37 151 0

天气越来越暖,室外活动增多了,吃饭真是香。春季,我家常吃的是香菇,这食材价格还算可以,很香,最主要的是它是一种保健菜,能提高机体免疫力,春季不爱闹毛病

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春季炒菜,我常用鸡胸肉,同样的能强壮身体,鸡肉比牛肉可是便宜好多呢;鸡肉,相对于猪肉来说不上火不油腻,还更细嫩。今天这菜,我用了三种食材,鸡肉、香菇和韭菜,还没出锅香喷喷,香菇嫩滑、韭菜和香菇提味增香,真是好吃,下饭没得说,没吃过的要试试哦!

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【鸡片香菇炒韭菜】

准备主要食材:鸡胸肉1块,鲜香菇10个,韭菜50克

准备辅助食材:干辣椒段1克,姜末3克,料酒1勺,淀粉1勺,生抽1勺,味极鲜酱油1勺,盐3克,植物油

制作过程:

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第一步:准备食材:鸡胸肉去掉筋膜;鲜香菇泡水洗净;韭菜择好,泡水洗净

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第二步:鸡胸肉切片,加姜末、料酒、生抽拌匀后,再放入淀粉抓匀,腌制5分钟;鲜香菇去蒂切厚约6毫米的片;韭菜切寸段

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第三步:炒锅烧热放植物油,油温3成热,放入腌制好的鸡片翻炒,待鸡片变色,铲出备用

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第四步:利用锅内余油,下干辣椒段翻炒几下,放入鲜香菇炒匀

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第五步:加入与食材平齐的清水,大火翻炒

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第六步:汤汁还剩少许,放入炒好的鸡片和韭菜,加入味极鲜酱油炒匀

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第七步:韭菜打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 鸡片腌制一下会更嫩

2 韭菜易熟,不宜久炒

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