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我家最着迷的菜,用油少熟得快,颜色嫩绿,每周3顿家人都嫌少

武安之窗 妈妈宝贝 2019-04-22 14:00:27 130 0

我家最着迷的菜,用油少熟得快,颜色嫩绿,每周3顿家人都嫌少

春季的蔬菜种类真多,春暖花开了,我就喜欢逛菜市场,不冷不热的天气,挑几样家人喜欢的菜,饭桌上一端,吃着倍儿香,大人孩子一脸的满足,这也是一种幸福吧!

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豆角,它的种类很多,架豆角、长豆角、油豆角、宽豆角等,小时候只有夏天才能吃上的豆角,现在是四季都有。豆角好吃,做法也多,但是有一个不太讨人喜欢的缺点,炒着吃熟的慢还费油,炖着吃也费时,熟不透有毒,所以我家比较喜欢买宽豆角,大扁片,我把它切成丝,用瘦肉丝一炒,几分钟熟了,颜色嫩绿嫩绿的,香喷喷的倍儿下饭。豆角丝炒肉,深受家人着迷的菜,就这做法,每周三顿家人们都嫌少,味道不错,做法简单,大家试试哦!

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【豆角丝炒肉】

准备主要食材:宽豆角350克,胡萝卜20克,瘦猪肉120克

准备辅助食材:葱花3克,姜末3克,大蒜3瓣,淀粉1勺,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,盐4克,植物油

制作过程:

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第一步:准备食材:宽豆角去筋,泡水洗净;胡萝卜去皮洗净;

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第二步:宽豆角一切两半,然后切宽约4毫米的丝;胡萝卜先切片再切3毫米的丝;瘦猪肉先切片,再切丝,用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀,腌制5分钟;大蒜去皮拍扁切末

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第三步:炒锅烧热放植物油,油温3成热,放入腌制好的肉丝翻炒,待肉丝变色,铲出备用

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第四步:利用锅内余油,放入豆角丝翻炒

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第五步:待豆角丝打蔫炒软熟透,放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀

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第六步:放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

肉丝要腌制一下,低油温下锅才会嫩

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