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大人孩子着迷的早餐面,早起一会煮一碗,花钱少营养足,春天吃好

武安之窗 妈妈宝贝 2019-04-22 14:00:29 131 0

春季的早餐,我常给家人煮碗面,花钱少营养足,老少都喜欢~

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”春天就像小孩子的脸,说变就变“,清明节前的这几天降了温,室内早早停了暖气,冷啊,在家把小棉袄都穿上了,棉拖鞋更是不敢离脚,“春捂”很有必要,”除了穿暖,早餐更是要吃得暖暖的。家人最近爱上了面条,也好,这个省事,也正适合春天吃,每天早起一会,给家人煮点面也用不了多长时间,有菜、有蛋还有肉,饭菜全有了,营养还极其丰富,全家称赞。

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今儿宝妈分享的这道面是大人孩子都喜欢的,花钱不多,可比外面的早点强,健康又好吃,大人孩子都喜欢。春季的大白菜已经接近尾声,用了剩余的白菜叶子炝锅,再做个荷包蛋,香啊,但这些还不够,家有小学生,没肉可不成,吃得好,长的才快。这碗面最好吃的就是肉丝,我用个小窍门一做又嫩又香,此外宝妈还会分享荷包蛋不散的制作方法~

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【白菜荷包蛋肉丝面】

准备主要食材:挂面条1小把,白菜叶60克(或其他青菜),猪瘦肉110克,鸡蛋1个

准备辅助食材:姜末2克,葱花5克,味极鲜酱油3勺,料酒半勺,水淀粉,盐,植物油

制作过程:

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第一步:备好食材

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第二步:白菜叶切丝,泡水5分钟,换水洗净,控水备用;瘦猪肉切5毫米见方的丝,用姜末,2克葱花,水淀粉,料酒拌匀,腌制5分钟(肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制,不可少)

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第三步:炒锅烧热,放少许植物油,油温4成热,下3克葱花炝锅

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第四步:放入控干水份的白菜丝翻炒

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第五步:待白菜丝打蔫,加入清水。水快要烧开,开始冒泡,放入挂面条。加2克盐

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第六步:改最小火,盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型,开中火,煮5分钟关火。 荷包蛋成型不散的小窍门:在磕入鸡蛋之前放少许盐,改最小火,磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟,定型后再开中火煮(荷包蛋的技巧)

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第七步:另起一炒锅烧热,放少许植物油,油温3成热,放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色,加入味极鲜酱油

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第八步:加入3克盐调味,炒匀后关火

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第九步:香喷喷的肉丝面就做好了,可以直接拌入,也可以直接浇卤,随你喜好哦!

宝妈小贴士:

1 如果先炒肉丝再加水煮面条,肉丝会变硬,口感不好。因此建议把肉丝腌制一下后分开做

2 此面条肉、蛋、蔬菜全有,营养均衡,还制作方便,建议试试,食材里的白菜大家可以随意调换,家里有什么就放什么

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