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春季的强身健体菜,做饺子大人孩子爱,把它一放,鲜!儿子抢着吃

武安之窗 妈妈宝贝 2019-04-22 14:00:33 191 0

春季的强身健体菜,做饺子大人孩子爱,把它一放,鲜!儿子抢着吃~

春季的强身健体菜,做饺子大人孩子爱,把它一放,鲜!儿子抢着吃 妈妈宝贝 第1张

“好吃不过饺子’,春季的蔬菜多,吃馅的季节来了,野菜、应季菜,鲜嫩鲜嫩的,用来做饺子最合适不过了。野菜做饺子好吃,但是住在城市里只能靠买,还不容易遇到,而最常见的当属小白菜了,最近更是成捆卖,4块钱一大把,做成饺子很好吃,经济实惠、食材好找,关键是小白菜很适合春季吃,为身体提供营养,强身又健体,含钙也很高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,春天常给家人吃,有助于增强免疫能力,少闹毛病。

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小白菜,是大白菜的小时候,特点是鲜嫩。小白菜做馅很方便,首先它不用焯水,其次它百搭,肉馅里一拌香而不油腻。家里有小学生,包饺子大多也要考虑到孩子的口味,剥出几个大虾仁,切成大粒往馅里一搅,鲜!一上桌儿子都抢着吃,一咬直冒汁~

【小白菜虾仁水饺】

食材:面粉500克,猪肉馅240克,小白菜400克,洋葱90克,虾仁90克,姜末,生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉、料酒1勺、盐、植物油

做法:

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1 面粉加水拌面絮,和成面团,饧10分钟再揉一次省力又光滑,盖上盖子饧20分钟更滋润

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给小白菜来个特写

2 准备一下主要食材。小白菜择洗干净控水,虾仁用冷冻的或现剥的都可以

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3 把小白菜简单切一下,放入料理杯里打碎或用刀剁碎

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4 放入小盆里,放盐抓几下刹水10分钟

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5 洋葱也切几刀,然后打碎或剁碎

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6 虾仁切段,切成段的虾仁包饺子好吃,一口就能咬到大粒虾仁,很满足

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7 猪肉馅入一盆,加少许清水搅滋润一些,这样处理的肉馅嫩,不干还有汁。再放入姜末、洋葱、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉、料酒1勺、盐、植物油,顺时针搅匀,顺时针搅的目的是饺子馅抱团好吃,放虾仁顺时针搅匀

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8 小白菜攥水放入肉馅盆里,再次顺时针搅匀,馅就拌好了

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9 饧好的面团搓长条、揪剂子、擀皮

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10 取一面皮,中间放馅,面皮合上,两手大拇指压住一压,快速饺子就包好了,皮薄馅大

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11 饺子边包边留空隙码好,煮锅里的水烧开就可以下锅煮饺子了

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12 盖上盖子煮,锅里的水开一次就倒里半小碗凉水,再开再加半小碗凉水,第三次开起来就不用加水了,关火捞出,就美美地开吃吧,蘸着料汁更美味哟,每家的饺子蘸汁都不一样,我家的这样调:4勺生抽酱油、1勺香醋,几滴香油,喜欢蒜味的,再剁点蒜末。关于蘸汁,不管怎样调,喜欢的就是美味哦!

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